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묵간장만들기 임지호 묵간장 레시피
더 먹고 가에서 송선미 나온편에 임지호 묵간장 만들기 방법이 나와서 공유차 적어봅니다. 임지호 묵간장 만들기 재료 식재료 바로가기 내장을 제거하지 않은 멸치 불린 대두 생강 우엉 대파 청양고추 양파 통마늘 간장1 정종1 생수3 맛술1 재료 구입하기 ↓↓↓↓↓ 식재료 바로가기 임지호 묵간장 만들기 레시피 고기를 볶을 때나 국물에 간을 할 때 나물을 무칠 때 모든 요리에 다용도로 활용되는 임지호 세프표 묵간장입니다. 묵간장 기본 베이스는 멸치 멸치를 볶아 비린내를 날려주세요. 보통 대부분은 멸치 내장 쓴맛때문에 떼어내기 일쑤인데 임지호 셰프는 멸치 내장은 배 아픈데도 좋다고 한다. 맛술을 넣어 쓴 맛을 잡아줄 수 있다고 정종 한병을 넣어줍니다. 양조간장도 한병 넣어줍니다. 맛술도 한병 부어줍니다. 맛술은 요..
2020. 12. 28. 23:36